Diverses méthodes de contrôle des stocks existent. Pour les petites entreprises, la méthode de contrôle des stocks utilisée a un impact majeur sur la trésorerie et les coûts d’exploitation de l’entreprise. Quelle que soit la méthode de contrôle des stocks utilisée par une entreprise, les objectifs de gestion des stocks sont valables quel que soit le secteur ou le produit. Ces objectifs incluent la maximisation du service client, la réduction des coûts opérationnels et la minimisation des investissements en stocks.
Contrôle ABC
Le contrôle des stocks ABC est une méthode de classification et de contrôle des stocks en fonction de leur niveau d'importance. En règle générale, l'utilisation du dollar sert de critère utilisé pour déterminer l'importance, mais d'autres critères, tels que le volume des ventes, sont également utilisés. Le contrôle d'inventaire ABC fonctionne sur l'ancienne règle des 80/20 - une petite quantité d'articles domine normalement les résultats dans la plupart des situations.
L’économiste italien Vilfredo Pareto a été le premier à observer ce principe, maintenant connu sous le nom de loi de Pareto. La méthode d'inventaire ABC classe les articles en groupes selon des critères prédéterminés. Les objets de classe «A» reçoivent la priorité la plus élevée et le contrôle le plus strict. Par exemple, une entreprise effectue une analyse Pareto en utilisant l'utilisation du dollar comme critère et décide de ne conserver que deux semaines d'inventaire de classe «A», un mois d'inventaire de classe «B» et trois mois de classe «C» et Inventaire «D». Étant donné que l'inventaire de classe « A » a la plus grande utilisation en dollars, la société se concentre sur la réduction de l'inventaire disponible de cette classe d'articles. Cette réduction augmente la rotation des stocks et réduit ainsi le coût de possession associé à la tenue de l'inventaire.
Contrôle agrégé
Une autre méthode de contrôle des stocks impliquant des groupes est la méthode de contrôle global. En utilisant cette méthode, une entreprise classe ses stocks en groupes distincts, chacun recevant un niveau différent de contrôle des stocks. Par exemple, une boulangerie peut utiliser trois classifications différentes: les ingrédients tels que la farine, le sucre et la crème comprennent une classification, les articles en cours de fabrication ou partiellement finis comprennent la deuxième classification et les produits finis ou les articles prêts à vendre constituent la troisième classification. La façon dont la boulangerie contrôle chaque classe d'inventaire dépend des règles établies pour cette classe. Par exemple, tous les stocks d'ingrédients peuvent utiliser une politique minimum/maximum : chaque fois que le stock atteint un niveau minimum, la boulangerie commande davantage de stock pour atteindre son niveau de stock maximum.
Stock de Sécurité
Certaines entreprises utilisent une méthode très basique de contrôle des stocks appelée stock de sécurité. Les entreprises utilisent des stocks de sécurité en raison de l'incertitude de la demande des consommateurs, de l'incertitude des performances des fournisseurs ou de l'incertitude de la disponibilité des produits. Le stock de sécurité représente un montant supérieur à l'utilisation ou à la demande moyenne d'un produit. Par exemple, la consommation de farine mensuelle d’une boulangerie est en moyenne de 300 livres. Parce que la boulangerie utilise un processus spécial pour se procurer de la farine, elle garde toujours 50 livres supplémentaires sous la main pour couvrir l'incertitude de l'approvisionnement. L'utilisation de stocks de sécurité pour contrôler les stocks augmente les dépenses en espèces d'une entreprise, ainsi que les coûts de possession associés à la possession de stocks.
